Nachhaltiger Adventskalender 2025 - Tag 21 (würzig-herber Früchtepunsch)

 

Schon länger trockne ich die Apfelschalen und Kernhäuser vom Kompott kochen für Tee. Auch die Schalen von Bio-Orangen und -Zitronen schäle ich mit dem Sparschäler ab, um sie mit in den Tee zu geben. Spätestens seit ich über eine kleine Saftpresse verfüge, mangelt es definitiv nicht an Trester-Resten für Tee. Meinen Punsch mache ich ebenfalls schon länger damit selbst und koche ihn in Flaschen ein, um später einfach eine Tasse aufwärmen zu können.

Da ich nun dank Foodsharing und Wildpflanzen auch genug Saft pressen konnte (Apfel, Birne, Mirabelle, Traube, Holunder, Kornelkirsche…), hat es für einen fruchtig-herben Punsch im Adventskalender gereicht.

 Zum Glück hatte eine Flasche beim Einkochen kein Vakuum gezogen: So habe ich festgestellt, dass die verwendeten Zimtstangen noch viel mehr Geschmack hatten, als ich dachte. Nach dem Einkochen waren die Flaschen, in die ich eine Zimtstange oder Sternanis mit eingekocht hatte, total scharf. Also habe ich nochmal alle Flaschen aufgemacht, zusammengeleert, mit Tee und Saft (diesmal gekaufter) gestreckt, die Flaschen nochmal gespült und ausgekocht, und endlich erneut eingekocht. Den Schritt hätte ich mir gerne gespart… Deshalb haltet ihr nun einen fruchtig-würzig-herben Punsch in den Händen. Ich hoffe er schmeckt euch! Wem der Punsch noch zu herb ist, der kann gut mit etwas Orangensaft strecken. Den kippe ich ungern vor dem Einkochen mit in den Punsch, weil er in der Flasche später gerne unschön ausflockt…

 Liebe Grüße,

Carmen

 

Nachhaltiger Adventskalender 2025 - Tag 8 (Apfel-Birnen-Saft)

 

Ich (Christine) bin jetzt schon das vierte Jahr beim Adventskalender dabei und freue mich schon wieder sehr darauf, was wohl dieses Jahr alles für Überraschungen in meinem Adventskalender stecken (nicht nur ich, sondern auch meine Kinder 😊).

Dieses Jahr habe ich für Euch einen Apfel-Birnen-Saft in der Mosterei unseres Vertrauens pressen lassen.

Anschließend habe ich den Saft in unserem Edelstahlfass auf 80 °C erhitzt und in Flaschen abgefüllt.

Ich hoffe er schmeckt Euch.

Nachhaltiger Adventskalender - Tag 20 (getrocknete Früchte)

 

Tataaaa, heute dürft ihr mal raten, wer an der Reihe war ;-) Nämlich ich.

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Für meine Verpackung habe ich tagelang die Kreuzworträtselseiten aus der Zeitung gesammelt. Mir gefällt das Muster.

Zum Zubinden habe ich alle möglichen Bänder genommen, die ich in meiner Bänderrestekiste gefunden hatte. 

Die Gläser stammen - wie hoffentlich alle Gläser in unserem Adventskalender - aus dem Altglas. Ziemlich viele habe ich bei meiner Schwägerin organisiert. Denn dort fallen aufgrund veganen Aufstrichen immer viele Gläser an. 

Wir essen auch gerne Schokoaufstriche. Und erst neulich habe ich im Unverpacktladen gesehen, dass es jetzt auch welche in Pfandgläsern gibt. Was für eine gute Idee! Da hätte man auch schon lange mal drauf kommen können ;-)

Die Etiketten habe ich ausgestanzt. Und zwar aus "Abfalletiketten". Mein Mann hat vor 14 Jahren mal in einer Etikettenfabrik gearbeitet. Und dort ist immer mal wieder Ausschussware oder Reststücke angefallen. Von denen haben wir immer noch und gerade für solche Etiketten sind sie wunderbar!

Die Tücher auf den Deckeln - das war mal meine Bettwäsche. Leider ist ist die Naht so doof aufgegangen, dass ich sie nicht wieder nähen konnte/wollte. Jetzt darf die Bettdecke noch als Deckelbezug herhalten.

Die Kreise habe ich mit mit meiner Bigshot gestanzt (man kann aber auch eine Untertasse auf den Stoff legen, drumrum malen und ausschneiden. Das mussten wir bei 3 Gläsern machen, da war der Durchmesser zu groß).

Auf die Gummis, mit denen ich die Tücher festgemacht habe, sind Abfallprodukte. Bei meinem Mann im jetzigen Geschäft bekommt jeder Gast ein Samentütchen. Die Tütchen sind immer als 10er Päckle mit so einem Gummi zusammengebunden. Und in seinem Geschäft hat man keine Verwendung für so kleine Haushaltsgummis. Also hat er sie gesammelt und mir mitgebracht.

Und nun zum Inhalt:

Wir lieben getrocknete Früchte. Selber haben wir nur einen Birnbaum im Garten (der dieses Jahr mal wieder kaum eine Frucht getragen hat, schade....). Aber wir bekommen immer wieder Obst geschenkt oder dürfen selber ernten. 

Und viele dieser Früchte werden auf dem Dörrapparat getrocknet (am besten, wenn die Sonne scheint, dann macht uns die Sonne den Strom dazu).

Und für Euch habe ich eine kleine Auswahl unserer Albschätze zusammengestellt.

Von links nach rechts seht ihr

Zwetschge

Quitte

Mirabelle

Apfel

Quittenfruchtleder (allerdings ohne Zucker)

Apfel

Für uns sind die Früchte immer ein gesunder Schleck um sie auf Wanderungen, zu Ausflügen, Schulvesper, usw. mitzunehmen. 

Die Früchte sind zum Genießen, denn gerade die Zwetschgen brauchen relativ lange. Aber durch das Trocknen können sie haltbar gemacht werden, ohne dass sie danach noch Energie (z.B. für die Gfriere) benötigen.

Ich hoffe, meine Albschätze schmecken Euch!

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Liebe Grüße und bis morgen!

PS: Post enthält unbezahlte Werbung. 

Und ich gebe mir für meinen heutigen Beitrag ein Kreuz auf dem Weihnachtsbingo bei "Nachhaltige Weihnachtszeit".

Weil Dienstag ist, verlinke ich meinen Beitrag auch noch zum Dings vom Dienstag bei der lieben Elfi :-)

Und wer nicht weiß, was hinter dem Nachhaltigen Adventskalender steckt, der kann hier nochmal nachlesen: Nachhaltiger Adventskalender