Nachhaltiger Adventskalender 2025 - Tag 2 (Kräutersalz)

 

Ich freue mich sehr, das erste Mal dabei sein zu dürfen.

Dann habe ich eine Weile überlegt, womit ich euch denn etwas Gutes tun könnte. 

Auf die Idee ein Kräutersalz zu machen, hat mich ein Kind in einem meiner Kinderkochkurse gebracht. Das Mädchen erzählte mir, dass es das immer selbst mit der Mama macht und dann zu Weihnachten verschenkt. Und genau so möchte ich es heute euch schenken.

Kräutersalz lässt sich in der Küche so vielseitig einsetzen, ein wahres Allround-Würzmittel.

 

Und damit wünsche ich euch nun viel Freude, liebe Grüße Jenny

 

Nachhaltiger Adventskalender 2024 - Tag 22 (Kräutersalz)

Nur noch drei Päckchen stehen auf meinem Regal... und eines davon habe ich heute geöffnet. Es kommt von Doro:

"Liebe Teilnehmerinnen,

in diesem Jahr bekommt ihr das gleiche von mir, wie im letzten Jahr.

Hm, tja, besonders kreativ ist das nicht, stimmt!

Aber bitte, wer hat das Kräutersalz vom letzten Jahr noch nicht leer gemacht? Und wohin soll ich denn Bitteschön mit dem ganzen Liebstöckel, dem Schnittlauch und Giersch?

Und außerdem, es hat mir im Sommer so große Freude gemacht, denn ich habe meine Gläschen schon in den Sommerferien gefüllt.

Das hat sich zugegebenermaßen richtig gut angefühlt, so frühzeitig fertig zu sein. 🤣

Ihr dürft auf jeden Fall gespannt sein , was dann nächstes Jahr rauskommt….

Viele Grüße

Doro Pfleiderer"

Danke Doro, für das Kräutersalz - das geht immer! Meines kommt sogar aus Zypern 😂

Und Du hast ein gutes Stichwort geliefert, dass ich gleich mal als Werbeblock nutze: Das ist das Tolle an unserem Adventskalender. Man kann seine Päckchen schon im Frühling oder Sommer fertig machen.

Wer also jetzt schon weiß, dass er 2025 wieder dabei sein will, darf sich gerne bei mir melden. Ich habe jetzt schon eine Teilnehmerliste mit 7 Personen 😀

Liebe Grüße und Euch allen einen schönen 4. Advent!

Marion 

Nachhaltiger Adventskalender 2024 - Tag 16 (Salbei Badesalz)

Hallo miteinander,

heute sind wir bei Tag 16 angelangt. 

Das Päckchen heute kommt von Caro:

"Hallo ihr Lieben,

nachdem ich im Vorjahr eher spontan für den letzten Platz beim Adventskalender eingesprungen bin und aus einer Notlösung heraus zum ersten Mal Kerzen gegossen habe, habe ich mich diesjährig besser vorbereitet und viele Gläser gesammelt. Im letzten Jahr gab es so viele tolle Sachen. Vieles für die Küche, aber auch ein ganz besonderes Geschenk: ein Fußpflegebad!

Das hat mir so gut gefallen, dass ich mir die Idee einfach für dieses Jahr abgeluchst und daraus ein Badesalz gemacht habe. Die Mischung kann aber auch für ein Fußpflegebad verwendet werden, ganz wie ihr wollt.

In den Großteil der Gläser habe ich Salbei gemischt. Im Badewasser gut als Erkältungsbad verwendbar. Als Fußbad verwendet, regeneriert es beanspruchte und geschwollene Füße.

Den Salbei hat meine kleine Tochter in der Corona-Zeit aus Samen hochgezogen. In diesem Sommer hat er so prächtig geblüht. (sh. Bild)

Dazu habe ich Salz vom Toten Meer gemischt, sonst ist alles aus einer nachhaltigen Quelle. Sie „Marmeladendeckchen“ sind auf meinem neuen Favoriten: recycelte Taschentücher.

So, und als kleinen Gimmick habe ich 3 Gläser anstatt mit Salbei, mit Lavendel gefüllt. Wir hatten einmal einen riesigen Lavendelgarten, doch die Pflänzchen sind teilweise eingegangen. Eine hat mehr oder weniger noch überlegbt und diese durfte dann auch am Adventskalender „teilnehmen“. Wer hat das Vergnügen mit der Lavendel-Mischung?

Ich wünsche euch viel Freude mit euerm Nachhaltigen (Fuß-) Pflegebad!

Viele liebe Grüße Caro"

Vielen Dank Caro! Mangels Badewanne wird es bei mir auch ein Fußbad. Ich habe übrigens Salbei ;-)

Grüße

Marion 

Nachhaltiger Adventskalender 2023 - Tag 12 (Dreierlei vom Salz :-)

 Der Beitrag heute kommt von Beate:

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Diesen Sommer hatte ich von meinem Arbeitskollegen seeehr viel Bärlauch geschenkt bekommen.

Davon habe ich u. a. Bärlauch-Salz gemacht, das nun manche von Euch bekommen haben.

 

Des Weiteren waren beim Foodsharing immer mal wieder sehr viele Chilis dabei.

Auch von denen habe ich Salz gemacht, einmal von roten und einmal von gelben.

 

Die Zutaten habe ich jeweils klein gehäckselt und dann zum Trocknen auf Blechen ausgebreitet.

 

Für mich ist es manchmal schwierig, 24 gleiche Dinge herzustellen.

Deshalb gibt es von mir dieses Mal verschiedene Salze: Bärlauch-, Chili- (rot) und Chili- (gelb)

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Aus Bärlauch habe ich bisher noch nicht viel gemacht. Daher freue ich mich: Ich hab das Bärlauchsalz erwischt.Vielen Dank, liebe Beate!

Liebe Grüße

Marion 

Nachhaltiger Adventskalender 2023 - Tag 8 (Dreierlei vom Lavendel: Sirup, Salz und Zucker)

Heute ist der 8. Tag im Nachhaltigen Adventskalender.

Das heutige Päckchen hat sich interessant angefühlt, ich war schon gespannt, was drin ist. 

Beschenkt hat uns Isabella. Sie hat uns das dazu geschrieben:

*** 

Wir haben einige Lavendelstauden im Garten. Bisher habe ich die Blütenköpfe in Säckchen verpackt, um sie in die Kleiderschränke zu hängen. Aber mittlerweile sind es so viele, so viele Kleiderschränke haben wir gar nicht :D

 Also hat sich das für den nachhaltigen Adventskalender geradezu angeboten. Ich habe mir drei Rezepte aus dem Internet ausgesucht:

 Lavendelsirup

Lavendelsalz

Lavendelzucker

 Nicht jeder Lavendel ist für den Verzehr geeignet. Ich habe 2 Stauden, die ich somit nicht dafür abernten konnte. Weitere Infos gibt es hier: https://www.bettybossi.ch/de/Magazin/Display/1067815/Lavendel-in-der-Kueche-So-verwendest-du-ihn-zum-Kochen-und-Backen

Das meiste Aroma hat Lavendel, wenn die Blüten kurz vor dem Öffnen stehen. Den Zeitpunkt habe ich abgewartet. Zuerst habe ich die Stängel zu Sträußchen gebunden, um sie zu trocknen.

Die habe ich dann an unser Treppengeländer gehängt, dadurch hat sich der intensive Duft im ganzen Haus verteilt.

Die trockenen Blüten ließen sich ganz einfach vom Stängel streifen. Ich habe alle drei Rezepte in großen Weckgläsern angesetzt. Der Sirupansatz stand dunkel und kühl in unserem Keller, Salz und Zucker dekorativ im Esszimmer, wo ich sie regelmäßig durchgeschüttelt habe.

Das Salz habe ich nochmals ein paar Tage offen trocknen lassen. Der Zucker wurde gesiebt und direkt abgefüllt. Den Sirup habe ich im Thermomix nach Rezept fertiggestellt (und natürlich sofort probiert und für sehr lecker befunden).

Für was kannst du die Produkte nutzen?

Lavendelsirup

• 1 Glas Wasser oder Sprudel mit 1-3 TL Sirup verfeinern, das ergibt einen leckeren sommerlichen Durstlöscher
• In heißes Wasser (mit Zitrone oder in Tee)
• Im Eis (wer selbst Eis zubereitet) oder als Topping zu Eis
• Im Nachtisch (z. B. Panna Cotta, Crème Brulèe usw.)
• In Marmelade oder direkt auf´s Butterbrot als Honigersatz

 Lavendelsalz

• Passt vor allem zu französischen Gerichten
• Zu Lammfleisch
• Zu gegrilltem Geflügel
• Zu Fisch
• Zu feinem Wild (z. B. Reh oder Hase)
• Direkt aufs Butterbrot
• Als Gemüsewürze
• Es verleiht Kartoffeln eine interessante Note (z. B. im Kartoffelsalat oder puristisch zu Pellkartoffeln)

 Lavendelzucker

• Im Tee oder heißer Milch
• Ideal für Sablés (französische Plätzchen)
• Anstelle von Zimt-Zucker (z. B. zum Milchreis)
• In Desserts
• In Gebäck
• Als besonderen Zuckerguß
• Im Milchshake oder als Topping für Desserts

Jeder von euch hat nun 2 von den drei Varianten bekommen. Ich wünsche euch viel Spaß beim Probieren.

Und wer so gar nicht auf Lavendel steht, findet bestimmt jemanden, der sich darüber freut.

Ich wünsche euch allen eine schöne Adventszeit, wundervolle Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr.

Liebe Grüße

Isabella

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Liebe Isabella, vielen Dank für Deine Geschenke und den ausführlichen Beitrag! Sozusagen das "Dreierlei vom Lavendel" 😁

Ich hatte Zucker und Sirup im Päckchen. An Lavendelsirup habe ich mich bisher nicht rangetraut weil ich nicht wusste, ob mir der Geschmack zu extrem ist. Aber nun habe ich eine geschickte Probiergröße :-)

Das Salz klingt auch sehr interessant. 

Liebe Grüße

Marion 

Nachhaltiger Adventskalender 2023 - Tag 4 (Kräutersalz)

Tag 4 im Nachhaltigen Adventskalender.  

Heute hat uns Doro beschenkt:

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Liebe Adventskalendermitbestückerinnen
liebe Männer,

in diesem Jahr habe ich etwas gemacht was, ehrlich gesagt, schon seit Jahren zu meinem Standard Repertoire an selbstgemachten Geschenken gehört.

Die Kräuter sind aus unserem Garten, der Liebstöckel war höher als ich selbst auch Schnittlauch wuchs im Hochbeet wie Unkraut.

Bohnenkraut, Zwiebeln und Sellerie sind vom Acker. Getrocknet hab ich alles an unserem Kachelofen.

Gut, ein Salzbergwerk hab ich nicht, aber ihr anderen bestimmt auch nicht, sprich Salz müssen wir alle kaufen.

Was ich dann nächstes Jahr mache, weiß ich wirklich noch nicht.

Viele Grüße

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Liebe Doro, danke für das Kräutersalz - das geht immer :-)

Liebe Grüße

Marion 

Nachhaltiger Adventskalender - Tag 7 (Wild- und Gartenkräutersalz)

Bevor ihr heute das Päckchen ausgepackt habt, habt ihr hoffentlich bewundert, mit wie viel Arbeit das Päckchen verschlossen wurde.

Ich hatte ja alle 24 Päckchen auf einem Haufen und war ganz begeistert. Alle Päckchen wurden zugenäht und jedes Päckchen hat oben eine eigene Bordüre bekommen. Ich habe mir das mit den Herzen ausgesucht. Aber es gab noch Sterne, kleine Teetassen und viele andere Muster - und keines zwei Mal!!

Das Päckchen heute kommt von Carmen. Und sie hat uns folgenden Text dazu geschrieben:

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Von A wie Artemisia über Borretsch, Chili, Gänseblümchen, Liebstöckel, Oregano, Petersilie, Schnittlauch, ... und Waldsauerklee bis hin zu Z wie Zwiebel – In diesem Wild- und Gartenkräutersalz steckt so einiges drin! 

Die Kräuter sind aus verschiedenen Gärten und Wäldern gesammelt. Manches kam auch vom Foodsharing dazu… 

Okay, das Meersalz ist nicht selbst gesiedet, das wurde dazugekauft.

Was dieses Salz nicht enthält: 

Rieselhilfe, Geschmacksverstärker und co. 

Deshalb ist es auch ein bisschen salziger als gekauftes Kräutersalz!

 Im Übrigen: Wenn Brennnessel nach dem Waschen zwischen zwei Küchentüchern mit dem Wellholz und ein bisschen Druck bearbeitet wird, brechen die Brennhaare. So kann das grüne Superfood ganz ohne brennen weiterverarbeitet und gegessen werden - Keine Angst vor Juckreiz im Mund ;)

 Für Allergiker: Enthält Sellerie und Knoblauchgewächse 

(Bärlauch, Knoblauchsrauke). 

Frei von Gluten und Laktose.

 

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Wahnsinn, was da alles drinsteckt! In wieviel Gärten und Wäldern Carmen da wohl unterwegs war?

Ich finde, es riecht auch richtig herrlich würzig. Bin schon sehr gespannt, wie es schmeckt. Vielleicht gibt es bei uns morgen gleich mal Pellkartoffeln mit Butter und Wild- und Gartenkräutersalz aus dem nachhaltigen Adventskalender. 

Vielen lieben Dank!

Habt ihr von den anderen Sachen schon was aufgemacht und gegessen? Gerne dürft ihr beim jeweiligen Tag einen Kommentar dazu schreiben :-)

Bis Morgen!