Nachhaltiger Adventskalender - Tag 18 (Holunderblütensirup oder Chilliöl?)

Hallo zusammen,

heute kommt unser Päckchen von Birgit:

"Holunderblütensirup als Plan A, 

Chiliöl als Plan C.

Was aus Plan B geworden ist? Das erfährst du am 23.12. 😉

Zunächst aber von Anfang an: der Kalender im letzten Jahr hat mir sehr viel Freude bereitet, daher

war klar ich möchte wieder mitmachen. Und im Juni hat direkt vor meinem Küchenfenster der

Holunder geblüht. Also völlig klar: es gibt Holunderblütensirup.

Nach dem Sammeln (an einem sonnigen Vormittag) habe ich die Blüten entstielt und mit Limetten,

Zitronen, Zitronensäure und Zuckerwasser angesetzt und ziehen lassen. Im Anschluss wird der Sirup

abgekocht und in Flaschen abgefüllt.

Der erste Sud war ein voller Erfolg, habe ihn direkt getestet und für gut befunden. Er schmeckt in

einem Glas Wasser oder Sekt mit einem Schuss Holunderblütensirup sehr lecker!

Wie das aber manchmal so ist vergingen ein paar Tage bis ich wieder Zeit fand nach einem zweiten

Sud zu schauen. Und was soll ich sagen? Die Holunderblüten haben nicht auf mich gewartet und

waren verblüht…

Also war es Zeit für eine Alternative, diese findet ihr wie gesagt am 23.12 heraus.

Und dann habe ich fröhlich Holunderblütensirup verschenkt und getrunken, denn ich hatte ja eh was

anderes geplant für den Kalender. 

Es kam anders und ich wollte die Flaschen verpacken. Leider waren nur noch 8 übrig. 

Für die verbleibenden 16 Geschenke dieses Türchens sind also meine getrockneten

Chilis zum Einsatz gekommen.

Zunächst entstielt und zermahlt wurden sie im Anschluss mit gehackten Erdnüssen,

Sonnenblumenkernen und Sesam in Öl aufgekocht. 

Nach dem Öffnen das Öl bitte im Kühlschrank aufbewahren, es eignet sich zur Verfeinerung und für zusätzliche Schärfe und passt auch gut zu

Salatdressings."

Liebe Birgit, erstens kommt es anders und zweitens als man denkt ;-) 

So kommen heute 16 Teilnehmer nochmal in einen "scharfen" Genuss.

Bei mir war der Sirup drin und darauf freue ich mich schon!

Mag mir noch jemand ein Bild von dem Öl schicken? 

Das Öl hört sich auch sehr lecker an!

Viele Grüße

Marion